CARA MEMBUAT AYAM GORENG WIJEN ALA MIE GORENG KOREA

Berita Kuliner - Ayam direndam selama 2-3 jam dalam kecap dan wijen gelap lalu dilapisi tepung jagung sesaat sebelum digoreng. Saya menggunakan payudara tertinggi ayam dengan tulang untuk memberi rasa juicy ekstra, meski Anda bisa menggunakan dadu payudara, sayap, paha atau stik drum jika Anda mau. Jangan khawatir dengan warna gelap ayam goreng, yang tidak berlebihan, warna kedelai gelap lapisan tepung jagung renyah.

Mie digoreng bersama dengan sayuran, jahe, bawang putih, gochujan (pasta cabai teri fermentasi Korea), madu, cuka dan kecap hitam - sangat lezat sehingga mereka bisa makan enak sendiri.

Saus wijen yang kaya melengkapi sajiannya, terbuat dari Tahini, kacang tanah, gochujan, kedelai gelap, minyak wijen, bawang putih dan cuka. Ini dihangatkan melalui panci saus terpisah lalu dituangkan ke atas ayam goreng renyah.

Foto saya tidak pernah melakukan keadilan makanan saya, saya sangat bangga dengan hidangan ini dan jika saya mengikuti kontes memasak, saya akan mempertimbangkan untuk menggunakan resep ini.

Bahan

Untuk ayam goreng:

- 2 dada ayam, tulang di (saya menggunakan ayam tertinggi dipotong - lihat di atas catatan)

- 4 sendok bijak biji wijen

- 2 butir pasir minyak wijen

- 2 sendok makan kecap gelap kecap

- Minyak sayur ke dalam goreng (kira-kira 1800c)

- Kira-kira 75g tepung jagung (cukup dalam mangkuk untuk melapisi ayam)

Gunakan tas makanan, masukkan semua bahan dan pijat ke dalam ayam. Ikat tas dan rendam dalam lemari es selama 2-3 jam atau semalam. Angkat dari kulkas minimal 20 menit sebelum dimasak untuk membawa ayam ke suhu kamar.

Untuk aduk goreng mie:

- 1 sendok makan wajan minyak

- 6 memangkas tombak brokoli

- 8 kacang hijau dipangkas (dipotong menjadi panjang 3-4 cm)

- 1 wortel (potong menjadi korek api tipis)

- 1 cabai merah (iris tipis)

- 6 bayi jagung (iris tipis)

- 1 bawang merah (potong tipis)

- 2 porsi mie telur tebal yang dimasak

- Segenggam kacang

- Jempol jahe (potong menjadi korek api yang sangat halus)

- 2 sendok teh biji wijen

- 1 sendok makan gochujan

- 1 sendok makan madu

- 1 cuka sendok gurun

- 2 sendok makan kecap gelap kecap

- 4 siung bawang putih (naksir, potong halus)

Letakkan semua sayuran cincang dalam mangkuk yang siap digoreng. Dalam mangkuk terpisah buatlah campuran rasa mie - campurkan jahe, biji wijen, gochujan, madu, cuka dan bawang putih. Aduk sampai rata

Untuk saus wijen:

- 4 sendok pasta Tahini

- 4 sendok kacang gurun

- 1 sendok makan gochujan

- 2 sendok makan kecap gelap kecap

- 1 sendok makan minyak wijen

- 3 siung bawang putih

- 1 cuka sendok gurun

Tambahkan semua bahan ke blender mini dan jagokan ke dalam saus halus siap menjadi panas melalui sesaat sebelum disajikan.

Memasak!

1. Anda membutuhkan wajan, panci untuk penggorengan dalam dan panci kecil untuk memanaskan saus wijen.

2. Mulailah dengan pemanasan awal minyak sampai sekitar 1800c. Keluarkan ayam dari kantong dan gulung di cornflour memastikan ayam dilapisi dengan baik. Tempatkan dengan hati-hati dalam minyak dan goreng dalam selama 6-8 menit sampai ayam berubah coklat tua dan mengapung di minyak. Angkat dan duduk di atas piring dengan kertas penyerap.

3. Tambahkan satu sendok makan minyak wajan ke wajan dan panaskan pada pengaturan hob maksimum sampai merokok panas. Tambahkan semangkuk sayuran dan tumis selama 1 menit, jaga agar tetap maksimal. Selanjutnya tambahkan campuran rasa mie dan tumis sebentar lagi. Selanjutnya tambahkan mie dan aduk hingga mie dilapisi saus. Tumis sebentar lagi sampai piping hot.

4. Dalam panci terpisah panas saus wijen sampai mendidih, aduk untuk memastikan saus tidak terbakar di bagian bawah wajan.

5. Tempatkan mie pada piring saji, tempatkan ayam di atasnya lalu tuangkan saus wijen ke atas ayam.

6. Sajikan dan nikmatilah!

Sekian Info Bahan Makanan Dari mimin, Selamat mencoba. Terima Kasih, Dan JANGAN LUPA SHARE YA!!! Domino QQ Agen Domino QQ Bandar Domino Online